Modicana
Modicana razza di bovini locale in sicilia.
La Modicana è una razza tipica siciliana a mantello rosso il cui nome cambia in base alla zona di allevamento. Questa razza prende il nome di Mezzalina quando viene infatti allevata nelle zone collinari dell’isola, Modicana se allevata nelle province di Ragusa e Siracusa, Montanina se allevata negli ambienti montani particolarmente difficili.
Razza da lavoro ma capace di discrete produzioni di latte. Di forme angolose, con scheletro solido, è rustica ed adatta alle zone caratterizzate da estati calde e aride, dove i foraggi scarseggiano e sono grossolani.
La mole è modesta (500 Kg di peso vivo e 135-138 cm al garrese, nelle vacche; 750 Kg di peso vivo e 147-150 cm al garrese, nei tori) ed il mantello (definito olivastro) è rosso vinoso con sfumature nere, specie nelle regioni anteriori. Il musello è rosso scuro, mentre sono ardesia le aperture naturali, il pisciolare, il fiocco della coda e gli unghioni. Corna di media lunghezza, giallastre alla base e nere in punta.
Si tratta della una razza selezionatasi naturalmente in Sicilia. Ha notevoli doti di rusticità e adattabilità a difficili condizioni ambientali, nonché all’allevamento brado condotto su pascoli naturali montani particolarmente acclivi ed impervi. Viene allevata principalmente per la carne,
mentre la mungitura viene eseguita per pochi mesi, durante il periodo primaverile, e le
limitate quantità di latte ottenute vengono trasformate in azienda per l’ottenimento di
prodotti caseari tipici.
Sulle origini di questa razza bovina autoctona l’ipotesi maggiormente accreditata è quella secondo cui essa costituisca un ceppo migliorato dell’originaria popolazione bovina Siciliana, selezionato
nella Sicilia orientale nel territorio ragusano dell’ex contea di Modica e da dove si è poi diffusa in tutta l’isola.
La mole è modesta (500 Kg di peso vivo e 135-138 cm al garrese, nelle vacche; 750 Kg di peso vivo e 147-150 cm al garrese, nei tori) ed il mantello (definito olivastro) è rosso vinoso con sfumature nere, specie nelle regioni anteriori. Il musello è rosso scuro, mentre sono ardesia le aperture naturali, il pisciolare, il fiocco della coda e gli unghioni. Corna di media lunghezza, giallastre alla base e nere in punta.
Si tratta della una razza selezionatasi naturalmente in Sicilia. Ha notevoli doti di rusticità e adattabilità a difficili condizioni ambientali, nonché all’allevamento brado condotto su pascoli naturali montani particolarmente acclivi ed impervi. Viene allevata principalmente per la carne,
mentre la mungitura viene eseguita per pochi mesi, durante il periodo primaverile, e le
limitate quantità di latte ottenute vengono trasformate in azienda per l’ottenimento di
prodotti caseari tipici.
Sulle origini di questa razza bovina autoctona l’ipotesi maggiormente accreditata è quella secondo cui essa costituisca un ceppo migliorato dell’originaria popolazione bovina Siciliana, selezionato
nella Sicilia orientale nel territorio ragusano dell’ex contea di Modica e da dove si è poi diffusa in tutta l’isola.
- Razza autoctona nelle regioni: Sicilia