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La coltivazione della carota in Sardegna

Le piante che non devono mancare nell’orto

La coltivazione della carota in Sardegna è da sempre circoscritta nella provincia di Oristano e più esattamente il territorio maggiormente interessato è da decenni quello di Arborea. 

La pianta della carota è una specie erbacea (Daucus carota) appartenente alla famiglia delle Ombrellifere, nota sia allo stato spontaneo (var. typicus) sia allo stato coltivato (var. sativus), diffusa in Europa, in Asia e nell'Africa Settentrionale.
E' ritenuta originaria dell'area del mare mediterraneo, anche se alcuni autori indicano l'Asia come luogo di provenienza, dal quale questa specie orticola sarebbe stata importata in Europa agli inizi dell'Era cristiana. Questa specie era comunque già conosciuta ai tempi dei Greci e dei Romani che la utilizzavano più per scopi medicinali che a fini alimentari. Le prime notizie certe sulla carota a radice arancione, ricca di carotene ed a forma conica, risalgono al XVII secolo.

La coltivazione della carota in Sardegna