Sussex Ermellinata

La gallina Sussex è una vecchia razza medio-pesante di pollo inglese, allevata in molti paesi del mondo sia come animale da reddito che come uccello da esposizione. La razza è nata nel diciannovesimo secolo nel Sussex, anche se le sue origini sono piuttosto controverse.

È un pollo docile e tranquillo, di costituzione pesante e presente in diverse varietà di colore, di cui la più conosciuta e allevata è l'ermellinata.
La Sussex è un pollo dalla corporatura ampia e piuttosto grossa, ma con un portamento slanciato e sostenuto, che lo rende un uccello aggraziato. La testa è mediamente larga e lunga, dotata di una cresta semplice, di medie dimensioni, a 5 punte, dritta in entrambi i sessi. Gli occhi sono larghi, prominenti, rotondi e con iride rosso scura. Gli orecchioni sono larghi, ovali e rossi; i bargigli sono lunghi e rosso accesi. Il becco forte e mediamente lungo e ricurvo.
Il collo è dolcemente arcuato, e provvisto di un'abbondante mantellina. Il dorso è lungo e largo, leggermente inclinato verso il groppone. La coda è di medi lunghezza, molto ricca, dotata di timoniere larghe e di falcifomi lunghe e ben ricurve; forma un angolo con la linea del dorso di 45° nel maschio e di 35° nella femmina. Le ali sono lunghe e portate ben aderenti al corpo.
L'addome è largo, profondo e arrotondato. Le zampe sono di media lunghezza, robuste, con tarsi rosati (tranne nelle varietà scure). Il peso è di 4,000 kg nel gallo e di 3,200 kg nella gallina. La pelle è bianca.

Immagine sapra: gallina;

immagine sotto: gallo

La Sussex è un tipico pollo a duplice attitudine, ottimo sia come produttore di carne che di uova a guscio rosato; gli estimatori della razza evidenziano la qualità della sua carne, fine e delicata. I pulcini crescono rapidamente per essere una razza medio-pesante, e le galline depongono circa 200 uova all'anno. È una razza molto docile, ideale come animale da compagnia, e può essere allevata sia in spazi confinati che in totale libertà. La Sussex è stata una delle razze più usate allo scopo di creare ibridi commerciali, e le femmine possono essere accoppiate con maschi rossi al fine di creare pulcini autosessabili alla nascita.