Garfagnina

I bovini di razza Garfagnina discendono dal bovino Podalico primitivo e anticamente allevata in Garfagnana (provincia di Lucca) nell’alta valle del Serchio. Era discretamente diffusa in Toscana e Liguria fino all’ultimo conflitto mondiale.

Sono animali di taglia media. Il mantello. Chiamato anche “Brinato” presenta una colorazione che va dal grigio chiaro al grigio scuro. La cute, sottile, è di color ardesia e facilmente sollevabile. I vitelli alla nascita presentano un mantello fomentino.
Il profilo della testa è rettilineo con mascelle robuste e corna rivolte verso l’alto a forma di lira. Il colore delle corna è chiaro alla base diventando scuro verso la punta. Il fusello è ardesia e le narici sono chiare.
È un animale molto rustico e lo stanno a dimostrare le spalle forti, il collo robusto e il petto profondo e robusto.
Nelle femmine la mammella è bianca, leggermente pelosa con vene accentuate.
I maschi raggiungono il peso mediao di 560-650 Kg. mentre le femmine sono un po’ più leggere: 400 – 450 Kg.
L’altezza al garrese è di 130-145 cm nei maschi adulti e 115-130 cm nelle femmine adulte.
È una razza a duplice attitudine con prevalenza della produzione di latte rispetto alla produzione di carne.