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PREMESSA
Alcuni regolamenti comunitari, leggi nazionale e programmi di sviluppo regionali promuovono l'impiego di razze locali e incoraggiano lo sviluppo della biodiversità nel settore zootecnico. Per favorire la valorizzazione delle produzioni avicole legate al territorio si è ritenuto opportuno realizzare un repertorio della razze e varietà disponibili nel territorio nazionale.
Le diverse razze e varietà, di origine nazionale, per le quali è stata individuata una idonea documentazione storia, utile a riconoscerne l'autenticità, sono poi state classificate "geneticamente” e in base alla "consistenza-disponibilità” commerciale cioè la quantità di capi prodotti settimanalmente anche solo in alcuni periodi stagionali. Le diverse popolazioni avicole sono quindi state valutate in base al numero di femmine presenti a fine gennaio 2007 e alla presenza di un incubatoio capace di fornire una quantità minima di 3-400 capi alla settimana.
CLASSIFICAZIONE
Razza: individui delle stessa specie che si distinguono per caratteristiche somatiche e funzionali proprie, trasmissibili ai discendenti per eredità;
Razza Locale: razza la cui origine è storicamente legata a un territorio; Tipo Genetico Autoctono: soggetti che presentano variazioni di tipo genotipico e/o fenotipico nei confronti di una determinate razza;
Razza Tradizionale: razza non locale, che ha mantenuto il proprio nome, introdotta da lungo tempo (almeno 25 anni) nel territorio e integrata tradizionalmente nel suo allevamento, che ha subito una selezione massale sulla base di scelte fenotipiche;
Ceppo: razza tradizionale che però ha modificato il nome originale con uno solitamente legato al territorio;
Ibrido: prodotto commerciale ottenuto dal meticciamento di diverse specie (anatra mulard) o razze nel caso di produzioni intensive;
Prodotto Genetico Tipico: incroci di prima generazione tra razze locali, tradizionali o ceppi.
DISPONIBILITA'
In recupero: quando siamo in presenza di un prodotto facilmente individuabile, ottenuto da una popolazione di riproduttori inferiore a 100 capi e, solo in casi eccezionali, in grado di fornire animali per produzioni zootecniche;
Disponibilità limitata: quando siamo in presenza di un prodotto facilmente individuabile, ottenuto da una popolazione di riproduttori superiore a 100 capi ma non organizzata con incubatoio idoneo a sostenere attività produttive di forniture settimanali di almeno 300-400 capi; l'assenza di un incubatoio non permette, inoltre, la certificazione prevista dai Regolamenti Comunitari;
Localmente disponibile: quando siamo in presenza di aziende con incubatoio e un gruppo minimo di 100 femmine in riproduzione capaci di produrre, anche in limitate zone del territorio, 3-400 capi alla settimana;
Disponibile: quando siamo in presenza di aziende con forniture settimanali superiori ai 3-400 capi che coprono totalmente o gran parte del territorio nazionale.
Razze, Ceppi e Prodotti Tradizionali
1 Pollo italiano 5 dita (Razza in recupero)
2 Brianzolo (Prodotto Genetico Tipico localmente disponibile)
3 Gigante nero d'Italia (Razza localmente disponibile)
4 Ermellinata di Rovigo (Razza in recupero)
5 Livornese (Ceppo in recupero)
6 Millefiori toscana (Razza in recupero)
7 Mugellese (Razza in recupero)
8 New Hampshire (Razza in recupero)
9 Padovana gran ciuffo (Razza disponibilità limitata)
10 Pepoi (Razza in recupero)
11 Playmouth Rock barrata (Razza in recupero)
12 Polverara (Razza disponibilità limitata);
13 Rhode Island (Razza in recupero)
14 Robusta limonata (Razza in recupero)
15 Robusta maculata (Razza in recupero)
16 Romagnola del Trevisani (Ceppo in recupero)
17 Romagnola pile (Prodotto Genetico Tipico in recupero)
18 Rustichello (Prodotto Genetico Tipico in recupero)
19 Siciliana (Razza in recupero)
20 Pollo della Lessinia (Ceppo in recupero)
21 Valdarno (Ceppo in recupero)
22 White America (Razza in recupero)
23 Oca della Lomellina (Prodotto Tradizionale Tipico disponibile)
24 Corritrice indiana (Razza in recupero)
25 Germanata veneta (Razza in recupero)
26 Germano reale (Razza in recupero)
27 Kaki Campbell (Razza in recupero)
28 Mignon (Razza in recupero)
29 Nostrana veneta (Razza in recupero)
30 Pechino (Razza in recupero)
31 Polesana (Razza in recupero)
32 Vicentina (ceppo in recupero)
33 Camosciata (Razza in recupero)
34 Lilla (Razza in recupero)
35 Panata (Razza in recupero)
36 Oca cignoide (Razza in recupero)
37 Ermellinato di Rovigo (Razza in recupero)
38 Di Avellino (Razza in recupero)
39 Di Benevento (Razza in recupero)
40 Di Corticella (Razza in recupero)
Tipi Genetici Autoctoni
Razza Italiana comune locale (22 tipi genetici autoctoni)
41 Ancona (in recupero)
43 Argentata di Lonigo (in recupero)
43 Bianca di Saluzzo (disponibile)
44 Bianca di Spezia (in recupero)
45 Bionda piemontese (disponibile)
46 Dorata di Lonigo (in recupero)
47 Ermellinata di Lucca (in recupero)
48 Fidentina perniciata (in recupero)
49 Friulana (in recupero)
50 Leccese (in recupero)
51 Locale comune argentata (Liguria) (localmente disponibile)
52 Locale comune dorata (Liguria) (localmente disponibile)
53 Millefiori di Lonigo (in recupero)
54 Modenese fulva (in recupero)
55 Padovana bianca (in recupero)
56 Padovana cuca (in recupero)
57 Padovana fulva (in recupero)
58 Padovana perniciata (in recupero)
59 Piemontese comune (Morozzo) (disponibilità limitata)
60 Romagnola dorata (in recupero)
61 Trentina (in recupero)
62 Valdarnese bianca (disponibilità limitata)
Faraona comune (2 tipi genetici autoctoni)
63 Di Chieri (in recupero);
64 Nostrana (in recupero)
Oca comune bianca (6 tipi genetici autoctoni)
65 Oca di Roma (disponibile)
66 Oca grande o Romagnola (disponibile)
67 Oca media padovana (in recupero)
68 Oca pesante Padovana (in recupero)
69 Oca piccola o Piacentina (disponibile)
Oca comune pezzata (2 tipi genetici autoctoni)
70 Oca de monte padovana (in recupero)
71 Oca pezzata Veneta (in recupero)
Oca comune grigia (2 tipi genetici autoctoni)
72 Oca Friulana (in recupero)
73 Oca Padovana (in recupero)
Tacchino comune bronzato (6 tipi genetici autoctoni)
74 Brianzolo (in recupero)
75 Comune (in recupero)
76 Dei Colli Euganei (in recupero)
77 Di Parma e Piacenza (in recupero)
78 Romagnolo (in recupero)
79 Di Treviso (in recupero)
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