Manuale di corretta prassi igienica per gli allevamenti di bovini da latte

Il presente manuale si applica alla gestione e controllo delle attività critiche a partire dalla produzine di campagna, alla gestione degli animali, degli alimenti zootecnici, fino alla gestione del prodotto latte crudo alla stalla, compresi impianti, strutture ed attrezzature, fino alla sua eventuale vendita tramite distributori.