Origine degli animali
Come previsto dai diversi disciplinari: Oca estensiva al coperto; Oca all'aperto; Oca rurale all'aperto; Oca in libertà.
Ricoveri zootecnici
Come previsto dai diversi disciplinari: Oca estensiva al coperto; Oca all'aperto; Oca rurale all'aperto; Oca in libertà.
Area pascolo
Come previsto dai diversi disciplinari: Oca estensiva al coperto; Oca all'aperto; Oca rurale all'aperto; Oca in libertà.
Alimentazione
Come previsto dai diversi disciplinari: Oca estensiva al coperto; Oca all'aperto; Oca rurale all'aperto; Oca in libertà.
Tecnica dallevamento
Come previsto dai diversi disciplinari: Oca estensiva al coperto; Oca all'aperto; Oca rurale all'aperto; Oca in libertà.
Macellazione
Come previsto dai diversi disciplinari: Oca estensiva al coperto; Oca all'aperto; Oca rurale all'aperto; Oca in libertà.
Certificazione
I controlli sulloperato dei produttori e dei macelli è svolto da organismi privati autorizzati o da autorità regionali pubbliche designate ai controlli.
Le ispezioni effettuate per verificare losservanza del disciplinare sono a carico dei soggetti controllati.
Le frequenze minime dei controlli sono cos distribuite:
almeno una volta per ciclo di produzione negli allevamenti;
almeno una volta per ogni formulazione utilizzata (o comunque almeno una volta allanno) per i mangimifici;
almeno quattro volte allanno per il macello;
almeno una volta allanno per ciascuna forma dallevamento nel caso di incubatoi.
Etichettatura
Solo le oche fornito alle imprese di macellazione da produttori iscritti nellelenco regionale, e che seguono questo disciplinare, possono beneficiare della dicitura Oca ... macellata a ... in base in base al Regolamento CEE n. 1538/91 del 5 giugno 1991, recepito con Decreto 10 settembre 1999, n. 465.
