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La detenzione di animali e il loro sfruttamento economico deve essere fatto in base a regole capaci di rispettarne il benessere degli animali ottenendo il massimo vantaggio in termini di qualità delle produzioni. In base alla specie, al tipo di produzione e alle caratteristiche di tipicità che si vogliono ottenere è necessario individuare il metodo d'allevamento pi opportuno. In base alle caratteristiche del prodotto che si intende ottenere il metodo pu essere certificato da appositi regolamenti comunitari o in base a norme nazionali o locali.
In ogni caso per qualsiasi produzione che si voglia ottenere è necessario codificare un preciso metodo d'allevamento: sarà cos possibile attribuire a queste produzioni criteri di qualità e tipicità capaci di qualificarle e valorizzarle
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